Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes - Vincent Girardin

Pouilly-Fuissé blanco de Vincent Girardin, 100 % Chardonnay de viñas viejas, con crianza en barrica de roble francés. Para una comida de pescado al horno o un pollo asado en la que quieras un blanco con cuerpo y frescura.

Es un Chardonnay de Borgoña con crianza sobre lías en barricas de 500 litros y solo un 10 % de madera nueva, así que la barrica acompaña sin taparlo. Un blanco de Mâconnais para quien quiere Borgoña sin irse a precios de Côte de Beaune.

Ficha técnica. Bodega: Vincent Girardin · Pouilly-Fuissé · Francia · Blanco · 100% Chardonnay · Añada en tienda: 2023 · 75 cl · Grado: 13 % vol. · Elaboración y crianza: 10 meses sobre lías finas en barricas de roble francés de 500 litros (10 % nuevas) · Guarda: 2 a 4 años · Contiene sulfitos.

En copa. Limón, fruta de hueso, notas florales y minerales. Pasa 10 meses sobre lías finas en barricas de roble francés de 500 litros (10 % nuevas). 13 % vol.

Cómo disfrutarlo. Sírvelo a 12 °C, sin enfriarlo en exceso para que se abran la fruta y las notas minerales. Le van bien el besugo al horno, el pollo de payés asado, unas vieiras a la plancha, una crema de calabaza o un queso de pasta blanda. Tiene un potencial de guarda de 2 a 4 años: puedes abrirlo ahora o guardarlo unos años en un sitio fresco y oscuro, la botella tumbada.