Blanc de Blancs Dosage Zéro - Simonnet-Febvre

Crémant de Bourgogne blanco de Simonnet-Febvre, 100% Chardonnay, elaborado por método tradicional y sin dosificación (0 g/l). Para el aperitivo, para abrir una mesa de marisco o para brindar con algo que no sea dulce.

Es un espumoso de Borgoña con 36 meses sobre lías y dosage cero, para quien busca algo seco y directo sin ir a un champagne. Lo tenemos para quien quiere un brut nature de Chardonnay con carácter, no un espumoso amable.

Ficha técnica. Bodega: Simonnet-Febvre · Crémant de Bourgogne · Francia · Espumoso blanco · 100% Chardonnay · Añada en tienda: 2018 · 75 cl · Grado: 12 % vol. · Elaboración y crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y método tradicional (segunda fermentación en botella); sin influencia de barrica · Método: Método tradicional (segunda fermentación en botella) · Meses sobre lías: 36 meses sobre lías · Dosificación: 0 g/l (dosage zero) · Guarda: 5 años · Contiene sulfitos.

En copa. Cítricos abundantes, color dorado y burbuja fina. Chardonnay 100%, fermentado en depósitos de acero inoxidable, sin influencia de barrica. Con 36 meses sobre lías y 0 g/l de azúcar dosificado, es un espumoso seco de principio a fin.

Cómo disfrutarlo. Sírvelo bien frío, entre 6 y 8 °C, en copa de vino blanco o de tulipa para apreciar la burbuja. Le van ostras, gambas a la plancha, tempura de verduras, queso comté y sushi. Es una buena opción para un aperitivo largo o para un brindis sin dulzor. Una vez abierta la botella, tápala con un tapón de espumoso y guárdala en la nevera. Se bebe mejor en el día. Potencial de guarda: 5 años.

¿Es un champagne? No. Es un Crémant de Bourgogne, elaborado en Borgoña con el mismo método tradicional de segunda fermentación en botella, pero no es champagne.

¿Qué significa dosage zéro? Que no lleva azúcar añadido en la dosificación final: 0 g/l. Es un espumoso seco.