Brut Réserve Mágnum - Billecart-Salmon

Champagne de Billecart-Salmon en formato mágnum, elaborado con Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Para abrir en la mesa grande, con aperitivo, marisco o una celebración con varios invitados.

Billecart-Salmon es una casa de referencia en Champagne y este Brut Réserve, con 30 meses sobre lías, da mucho juego en la mesa. En mágnum es la botella que se abre cuando hay motivo para brindar con calma.

Ficha técnica. Bodega: Billecart-Salmon · Champagne · Francia · Champagne blanco · 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay · 150 cl · Grado: 12 % vol · Elaboración y crianza: Vinificación en cubas; de 50 a 60 % de vinos de reserva; maduración sobre lías y en cava de 30 meses · Método: [a confirmar] · Meses sobre lías: 30 meses · Dosificación: Extra Brut, 3,9 g/L · Guarda: Magnum y jéroboam: 4 a 8 años · Contiene sulfitos.

En copa. Flores, fruta fresca, pera crujiente y manzana. Es un Extra Brut de 3,9 g/L de dosificación, así que llega seco. Mezcla 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir y 30% Chardonnay, con entre un 50 y un 60% de vinos de reserva y 30 meses de maduración sobre lías y en cava.

Cómo disfrutarlo. Sírvelo a 8-9 °C. Con 12 % vol y su perfil seco, funciona desde el aperitivo hasta la mesa: ostras, gambas a la plancha, tempura de verduras, sushi o un queso curado suave. Es un formato para compartir en celebraciones y comidas largas. El fabricante indica una guarda de 4 a 8 años en mágnum, por si quieres reservarlo para más adelante.